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类别:法国菜, 工艺:蒸, 口味:酸咸味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 鲆300克 辅料: 红花15克 面条(标准粉}100克 洋葱（红皮）35克 黄油35克 橙子20克 节瓜100克 胡萝卜100克 调料:白酒15克 大蒜（白皮）15克 橄榄油35克 盐4克 胡椒3克 指数: 做法步骤：1.用橄榄油调和白酒、柠檬汁、盐、胡椒，涂在宝鱼柳上，腌渍约20分钟； 2.将鱼柳放入蒸笼，急火蒸10分钟左右，至鱼肉熟； 3.将各式蔬菜改刀，焯水后用黄油加洋葱末、蒜泥翻炒，并加盐、胡椒调味； 4.菠菜面煮熟捞出，用黄油番茄炒一下； 5.将奶油加入白酒、红花粉，以小火收浓，加盐调味即成红花汁； 6.将鱼肉装盆，配以蔬菜、菠菜面，淋上红花汁，放上橙肉。 营养成分： - 能量1407.16千卡
- 蛋白质74.8克
- 脂肪81.64克
- 碳水化合物89.86克
- 叶酸5.7微克
- 膳食纤维7.74克
- 胆固醇346.6毫克
- 维生素A712.9微克
- 维生素C59.65毫克
- 维生素E3.43毫克
- 胡萝卜素4279.3微克
- 核黄素0.27毫克
- 硫胺素0.78毫克
- 烟酸18.43毫克
- 钙283.99毫克
- 磷763.16毫克
- 钾1446.78毫克
- 钠1871.51毫克
- 碘0.18微克
- 镁286.17毫克
- 铁12.1毫克
- 锌4.1毫克
- 硒115.4微克
- 铜0.77毫克
- 锰2.35毫克
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