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类别:法国菜, 工艺:烧, 口味:炸烧味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 鸭300克 鸡腿蘑(干}100克 辅料: 柿子椒100克 节瓜100克 洋葱（红皮）50克 黄油35克 迷迭香5克 蓝莓35克 调料:雪利酒25克 白酒10克 盐4克 胡椒2克 指数: 做法步骤：1.鸭腿剔去大腿骨，用百里香、他拉根、野生果、雪梨酒、盐、胡椒腌渍； 2.用黄油炒香洋葱末，加入鸡腿菇、白酒、盐和胡椒，收汁； 3.摊开鸭腿，放上鸡腿菇，卷拢包紧，用牙签收口； 4.入煎盘煎上色后放入烤箱烤熟； 5.芦笋、胡萝卜用黄油加洋葱末炒熟； 6.用黄油将洋葱末煸香，倒入少许雪梨酒，再加黄汁、蓝莓，烧开后收浓汁水，加盐等调味； 7.鸭腿拆去牙签，切成厚片，排放盆内配上蔬菜，淋上蓝莓汁即可。 营养成分： - 能量1381.74千卡
- 蛋白质75.51克
- 脂肪95.74克
- 碳水化合物62.61克
- 叶酸356微克
- 膳食纤维21.35克
- 胆固醇385.6毫克
- 维生素A169.2微克
- 维生素B60.12毫克
- 维生素C169毫克
- 维生素E6.5毫克
- 胡萝卜素77.2微克
- 核黄素2.53毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸38.47毫克
- 钙46.27毫克
- 磷1156.64毫克
- 钾4697.54毫克
- 钠1869.55毫克
- 镁174.44毫克
- 铁13.83毫克
- 锌8.17毫克
- 硒53.53微克
- 铜2.08毫克
- 锰1.05毫克
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