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类别:法国菜, 工艺:拌, 口味:甜味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 鹅肝150克 辅料: 苹果100克 草莓50克 牛奶80克 奶油50克 调料:盐1克 胡椒1克 白酒5克 指数: 做法步骤：1.鹅肝洗净，浸入牛奶内，使其浸出血水，去筋粉碎成酱； 2.用白酒、盐、胡椒腌渍一天； 3.将鹅肝酱放入模具，隔水蒸至鹅肝酱凝结，取出冷却； 4.批去表面的浮油，用调羹挖成梭形，置于盆内； 5.红苹果去芯，切成块，用打发的奶油拌和； 6.鹅肝酱旁放生菜，上面放红苹果、草莓，再铺上食用金箔纸即可。 营养成分： - 能量761.67千卡
- 蛋白质26.35克
- 脂肪56.48克
- 碳水化合物34.94克
- 叶酸22.5微克
- 膳食纤维1.77克
- 胆固醇544毫克
- 维生素A9323.3微克
- 维生素C28.3毫克
- 维生素E4.07毫克
- 胡萝卜素35.6微克
- 核黄素0.53毫克
- 硫胺素0.5毫克
- 烟酸0.46毫克
- 钙106.49毫克
- 磷415.82毫克
- 钾890.63毫克
- 钠666.3毫克
- 镁37.65毫克
- 铁14.06毫克
- 锌6.03毫克
- 硒2.46微克
- 铜11.98毫克
- 锰0.79毫克
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