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类别:法国菜, 工艺:煎, 口味:茄汁味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 金枪鱼400克 辅料: 土豆（黄皮）150克 莳萝籽5克 洋葱（红皮）50克 牛奶50克 黄油50克 调料:番茄汁100克 大蒜（白皮）15克 白酒1克 盐4克 胡椒3克 指数: 做法步骤：1.金枪鱼肉切成厚片； 2.金枪鱼肉加盐、胡椒、白酒、刁草腌渍约15分钟； 3.土豆粉加牛奶煮成土豆泥后做成土豆饼，炸至呈金黄色； 4.用少量黄油煸炒洋葱末、蒜泥，加入番茄汁、刁草； 5.再加盐、胡椒调味后即成番茄刁草汁； 6.用煎盘把腌好的金枪鱼煎熟至两面金黄； 7.将鱼装盆，配上土豆饼，浇上番茄刁草汁。 营养成分： - 能量1378.09千卡
- 蛋白质115.46克
- 脂肪87克
- 碳水化合物34.85克
- 叶酸51.56微克
- 膳食纤维2.03克
- 胆固醇355.5毫克
- 维生素A14.55微克
- 维生素B62.44毫克
- 维生素B1220微克
- 维生素C22.55毫克
- 维生素E0.78毫克
- 胡萝卜素15.3微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸64.6毫克
- 钙134.8毫克
- 磷932.35毫克
- 钾1685.03毫克
- 钠2783.2毫克
- 碘57.8微克
- 镁184.08毫克
- 铁8.05毫克
- 锌5.3毫克
- 硒363.21微克
- 铜1毫克
- 锰0.47毫克
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