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类别:意大利菜, 工艺:冻, 口味:原本味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 牛里脊肉600克 辅料: 胡葱30克 丝瓜50克 橄榄30克 意大利红洋葱40克 细叶芹5克 鸡蛋黄20克 调料:芥末10克 德国芥末酱30克 胡椒10克 [口急]汁（粤语）20克 橄榄油10克 酒醋30克 盐3克 指数: 做法步骤：1.将小牛柳去筋； 2.把芥末酱、芥菜子、小红干葱碎、黑胡椒碎、李派林汁、盐、法香碎、橄榄油混合后均匀涂抹于牛柳上； 3.再用保鲜膜将牛柳捆紧成圆棒状后，放入冷冻室冻24小时备用； 4.把冻好的牛柳取出刨切成片摆入盘中； 5.在上面撒上水瓜柳碎、盐、蛋黄、红酒醋、橄榄油调成的汁； 6.再用帕玛森芝士、法香、黑水榄、鸡尾洋葱装饰即可。 营养成分： - 能量1067.5千卡
- 蛋白质140.9克
- 脂肪49克
- 碳水化合物18.53克
- 叶酸33.55微克
- 膳食纤维2.45克
- 胆固醇566毫克
- 维生素A105.9微克
- 维生素B61.98毫克
- 维生素C3.4毫克
- 维生素E2.1毫克
- 胡萝卜素109微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸38.53毫克
- 钙128.56毫克
- 磷1584.1毫克
- 钾975.82毫克
- 钠1643.48毫克
- 碘3微克
- 镁235.66毫克
- 铁6.66毫克
- 锌29.81毫克
- 硒35.05微克
- 铜0.25毫克
- 锰0.58毫克
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