 类别:日本料理, 工艺:炸, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 龙虾1000克 辅料: 柿子椒50克 芹菜叶20克 白萝卜50克 小麦面粉130克 鸡蛋黄30克 调料:姜5克 花生油50克 指数: 营养7 难易4 时间5 做法步骤：1.冷水中先加入蛋黄打散后，再加入低筋面粉轻轻搅拌，不须搅拌得很均匀，调和成带有流状的面衣备用； 2.虾洗净，去头后除去肠泥，剥除虾壳与尾部的剑形尖刺（保留尾壳），用纸巾擦干，再用刀刮除尾壳上含有水分的黑色薄膜，接着在虾腹处斜划3-4刀，按压虾北使虾筋断开（会有“嘎啦”声），虾身拉长，便能炸出笔直不弯曲的炸虾； 3.将做炸虾沾上薄薄一层低筋面粉，再裹上做好的面衣，放入180℃的油锅中炸至酥脆，捞起沥油； 4.红甜椒切半去籽，入油锅略炸后捞起； 5.白萝卜洗净剁细成泥； 6.姜去皮切成泥状； 7.将鸭儿芹叶（芹菜叶）的其中一面沾低筋面粉后，再粉裹上面衣，放入油锅炸酥，即可与炸虾一同摆盘； 8.食用前，将白萝卜泥与姜泥拌入天妇罗沾酱汁中即可。 营养成分： - 能量1934.85千卡
- 蛋白质215.5克
- 脂肪72.96克
- 碳水化合物109.28克
- 叶酸45.76微克
- 膳食纤维6.54克
- 胆固醇1663毫克
- 维生素A238.4微克
- 维生素B60.15毫克
- 维生素C80.1毫克
- 维生素E59.93毫克
- 胡萝卜素642.5微克
- 核黄素0.51毫克
- 硫胺素0.73毫克
- 烟酸46.08毫克
- 钙317.25毫克
- 磷2533.65毫克
- 钾2974.65毫克
- 钠1970.5毫克
- 碘3.77微克
- 镁320.1毫克
- 铁17.62毫克
- 锌29.93毫克
- 硒412.27微克
- 铜5.86毫克
- 锰0.63毫克
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