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类别:甜品/点心,西餐其他,增肥食谱, 工艺:烤, 口味:甜味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 鸡蛋黄50克 鸡蛋清100克 辅料: 牛奶25克 可可粉20克 小麦面粉100克 泡打粉2克 苏打粉2克 巧克力150克 调料:白砂糖120克 色拉油50克 盐1克 指数: 营养6 难易5 时间5 做法步骤：1.蛋黄内加入细砂糖（50克）、盐打至发； 2.再分次加入色拉油拌匀； 3.牛奶也分次加入拌匀； 4.可可粉过筛后与温水拌溶，再将低筋面粉、泡打粉、小苏打粉分别筛入并轻轻拌匀； 5.加入蛋黄液中拌匀成蛋黄面糊； 6.蛋白用打蛋器以中速打至发透； 7.加入细砂糖（70克）再拌打至湿性偏硬性发泡； 8.先取1/3分量的蛋白面糊与蛋黄面糊拌匀后，再将剩余的蛋白面糊分次加入拌匀，即成蛋糕体面糊； 9.取一烤盘，倒入蛋糕体面糊后抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟； 10.取出蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，待冷却后以漂亮面朝下； 11.上方面则均匀抹上奶油酱，欲卷起的开头约2厘米处，先浅切一刀； 12.再用擀面杖连同蛋糕纸辅助将蛋糕体卷起； 13.将奶油酱（150克）与软质巧克力酱（120克）拌匀，再涂抹于蛋糕卷表面，最后均匀撒上巧克力米（30克）装饰即可。 营养成分： - 能量2464千卡
- 蛋白质46.28克
- 脂肪129.18克
- 碳水化合物287.58克
- 叶酸23.3微克
- 膳食纤维8.81克
- 胆固醇758.75毫克
- 维生素A229.4微克
- 维生素B60.07毫克
- 维生素C0.25毫克
- 维生素E42.46毫克
- 核黄素0.69毫克
- 硫胺素0.77毫克
- 烟酸4.56毫克
- 钙328.02毫克
- 磷628.45毫克
- 钾855.89毫克
- 钠686.09毫克
- 碘2.9微克
- 镁176.87毫克
- 铁9.2毫克
- 锌4.69毫克
- 硒30.99微克
- 铜0.94毫克
- 锰1.18毫克
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