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类别:快餐/主食,甜品/点心,增肥食谱,学生膳食, 工艺:烤, 口味:甜味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 甜派皮250克 辅料: 赤小豆120克 鸡蛋清45克 果胶3克 麦芽15克 调料:白砂糖120克 指数: 营养6 难易6 时间5 做法步骤：1.将甜派皮擀约0.4厘米厚，压入派模中并用叉子戳洞，松弛约10分钟； 2.隔纸压镇石放入烤箱200/200℃，烘烤约12分钟； 3.取出纸与镇石后再放入烤箱继续烤约3～5分钟至表面呈金黄色备用； 4.将洋菜加水煮至滚沸后，加入蜜红豆拌匀至再次煮沸； 5.加入麦芽煮至糊化，倒入派皮中； 6.蛋白用打泡器打至发泡； 7.将细砂糖分两次加入，打至干性发泡，再用挤花袋挤在红豆派上； 8.放入烤箱以200/200℃烤约2～3分钟，至蛋白表面呈现淡淡黄褐色即可。 营养成分： - 能量877.8千卡
- 蛋白质29.46克
- 脂肪0.76克
- 碳水化合物197.36克
- 叶酸105.48微克
- 膳食纤维9.24克
- 维生素A15.6微克
- 维生素E17.24毫克
- 胡萝卜素96微克
- 核黄素0.27毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸2.49毫克
- 钙116.85毫克
- 磷383.7毫克
- 钾1097.4毫克
- 钠38.85毫克
- 碘9.36微克
- 镁175.95毫克
- 铁10.32毫克
- 锌2.72毫克
- 硒7.7微克
- 铜0.84毫克
- 锰1.71毫克
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