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类别:快餐/主食,甜品/点心,增肥食谱,单身食谱,学生膳食, 工艺:烤, 口味:甜味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 甜派皮550克 辅料: 甘薯300克 玉米面（黄）20克 奶油50克 鸡蛋黄20克 调料:牛油50克 白砂糖80克 盐5克 指数: 营养7 难易6 时间5 做法步骤：1.蛋黄与水搅拌均匀即为蛋黄液备用； 2.先将2/3份的派皮擀成0.4厘米厚，一一压入派模中，整形好松弛约15分钟备用； 3.将地瓜去皮切片，放入蒸笼中蒸软； 4.趁热压成泥状，再与无盐牛油、细砂糖、盐一起拌匀； 5.最后加入鲜奶油与玉米粉拌匀，待凉即为地瓜馅； 6.将地瓜馅放入派皮内，于派的边缘涂抹上适量蛋黄液； 7.将剩余的派皮擀平，用模型压出所需要的大小后盖在派上； 8.将上下派皮压紧，表面用叉子戳洞，静置松弛约15分钟； 9.于表面抹上剩余的蛋黄液，再放入烤箱以180/200℃烘烤约20～25分钟即可。 营养成分： - 能量1481.4千卡
- 蛋白质7.19克
- 脂肪101.04克
- 碳水化合物143.53克
- 叶酸67.82微克
- 膳食纤维7.7克
- 胆固醇483毫克
- 维生素A639.5微克
- 维生素B60.47毫克
- 维生素C12毫克
- 维生素E2.2毫克
- 胡萝卜素2258微克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸0.64毫克
- 钙109.4毫克
- 磷181.6毫克
- 钾452毫克
- 钠2328.71毫克
- 碘1.2微克
- 镁80毫克
- 铁4.51毫克
- 锌1.75毫克
- 硒7微克
- 铜0.46毫克
- 锰0.34毫克
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