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类别:卤酱菜,月经不调食谱,肢寒畏冷食谱, 工艺:其他, 口味:五香味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 鸡1000克 调料:香糟250克 黄酒15克 姜4克 花椒8克 白砂糖8克 盐3克 味精3克 指数: 营养6 难易5 时间1 做法步骤：1.先将鸡洗净，放入热水锅内略煮四五分钟，然后把鸡取出，再洗净放入清水(约量10水杯水)后烧开，取出鸡汁汤约2小杯候用。 2.把取出鸡汁内加入花椒，姜片，盐，糖，味精，捣匀待凉。 3.把香精加绍酒泡开，倒料汁搅匀，用过滤器皿或净布袋将其过滤，所得的汁就是糟汁。 4.将用文火续煲的鸡取出，分切数件，抹上盐粒少量，待盐溶解后，把鸡件逐一浸入糟卤汁内，封盖装器，放入冰柜，约三四小时后，取出再切小件便可食用。 营养成分： - 能量1742.22千卡
- 蛋白质195.03克
- 脂肪94.74克
- 碳水化合物27.52克
- 叶酸0.14微克
- 膳食纤维2.4克
- 胆固醇1060毫克
- 维生素A482.96微克
- 维生素C0.16毫克
- 维生素E6.9毫克
- 胡萝卜素18微克
- 核黄素0.94毫克
- 硫胺素0.52毫克
- 烟酸56.24毫克
- 钙153.61毫克
- 磷1570.43毫克
- 钾2542.96毫克
- 钠2062.33毫克
- 镁203.4毫克
- 铁14.93毫克
- 锌11.16毫克
- 硒117.84微克
- 铜0.81毫克
- 锰0.77毫克
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