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类别:增肥食谱,肢寒畏冷食谱, 工艺:炸, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐、吃炸猪肺。 主料: 猪肺300克 辅料: 山药100克 鸡蛋200克 淀粉(玉米}100克 调料:姜10克 大葱15克 盐6克 料酒10克 味精2克 花椒粉2克 胡椒粉5克 香油5克 花生油150克 指数: 营养6 难易5 时间6 做法步骤：1.将山药去皮煮熟，打成粉泥； 2.猪肺用清水漂洗成白色，切成块； 3.姜、葱洗净，姜切片，葱切段，部分切花； 4.将鸡蛋打散，放入碗内； 5.鸡蛋内加入湿淀粉、山药粉泥，调成糊状； 6.将猪肺放入碗内，加葱、姜、料酒、胡椒粉、食盐、味精腌制； 7.猪肺再用蛋糊上浆拌匀； 8.将铁锅烧热，倒入花生油，待油六成热时，把猪肺逐块放入，待炸至金黄色时捞出； 9.炸完后，再复炸一遍； 10.另取一铁锅加热，放入猪肺翻炒，加入葱花、花椒粉，淋入芝麻油，装盘即可食用。 营养成分： - 能量2310.32千卡
- 蛋白质68.09克
- 脂肪184.83克
- 碳水化合物110.92克
- 叶酸236.57微克
- 膳食纤维2.22克
- 胆固醇2040毫克
- 维生素A506.41微克
- 维生素B60.02毫克
- 维生素C5.85毫克
- 维生素E71.9毫克
- 胡萝卜素52.4微克
- 核黄素1.16毫克
- 硫胺素0.44毫克
- 烟酸7.48毫克
- 钙210.35毫克
- 磷852.81毫克
- 钾1219.2毫克
- 钠3063.24毫克
- 碘55.08微克
- 镁94.68毫克
- 铁29.5毫克
- 锌7.11毫克
- 硒62.83微克
- 铜1.14毫克
- 锰1.37毫克
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