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类别:快餐/主食,甜品/点心,增肥食谱,益智补脑食谱,单身食谱, 工艺:烤, 口味:甜味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 起酥派皮200克 辅料: 奶油150克 鸡蛋清210克 鸡蛋黄100克 牛奶60克 小麦面粉100克 泡打粉5克 调料:白砂糖110克 香草精5克 牛油60克 指数: 营养7 难易5 时间5 做法步骤：1.将千层派皮用擀面棍擀平放入抹了油的烤盘中； 2.将派皮表面用叉子搓洞后，放入冰箱冷藏松弛约1小时； 3.蛋黄与细砂糖（50克）用打泡器搅拌至淡黄色； 4.加入融化的无盐牛油、牛奶、香草精拌匀，再放入已筛的低筋面粉与泡打粉轻轻拌匀； 5.将蛋白打起泡后，分次加入细砂糖（60克）继续打至偏干性发泡，再分次加入蛋黄液中拌匀； 6.取一个干净的烤盘铺上烤盘垫纸，将材料倒入并用软刮板抹平； 7.放入烤箱180/150℃ 烘烤约20～25分钟取出放凉，即为蛋糕体； 8.将千层派皮，放入已预热200/200℃ 烤箱烘烤约50分钟； 9.派皮呈现茶色时取出放凉后，裁切成长条状； 10.先将蛋糕体均匀抹上打发的鲜奶油，再放入派皮，最后将蛋糕卷起即可。 营养成分： - 能量3099.9千卡
- 蛋白质58.11克
- 脂肪233.53克
- 碳水化合物195.17克
- 叶酸23.3微克
- 膳食纤维3.7克
- 胆固醇1924.3毫克
- 维生素A930.3微克
- 维生素B60.07毫克
- 维生素C0.6毫克
- 维生素E8.51毫克
- 核黄素1.09毫克
- 硫胺素0.89毫克
- 烟酸2.49毫克
- 钙272.7毫克
- 磷519.3毫克
- 钾973.9毫克
- 钠655.14毫克
- 碘2.9微克
- 镁136毫克
- 铁14.6毫克
- 锌4.96毫克
- 硒51.28微克
- 铜1.14毫克
- 锰0.32毫克
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