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类别:卤酱菜,营养不良食谱,动脉硬化食谱,骨质疏松食谱, 工艺:卤, 口味:五香味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 素鸡500克 调料:酱油15克 盐10克 白砂糖15克 八角5克 桂皮5克 味精3克 香油5克 植物油100克 卤汁500克 指数: 营养5 难易6 时间5 做法步骤：1.素鸡洗净，用刀切成厚片，再改刀成长条(也可切小块小片)。 2.炒锅内加生油，烧至六成热，投入素鸡，炸至表皮结硬，色泽金黄时，捞出沥油。 3.炒锅倒去油，加老卤及适量清水，下酱油，盐，白糖，茴香，桂皮，开锅后倒入素鸡，在中火上烧煮沸，烧至汤汁收浓，素鸡入味后，下味精，淋香油，捞出装盘，冷却后食用。 营养成分： - 能量1092.14千卡
- 蛋白质84.73克
- 脂肪67.79克
- 碳水化合物42.08克
- 叶酸0.1微克
- 膳食纤维6.68克
- 维生素A50.35微克
- 维生素E92.54毫克
- 胡萝卜素302微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸2.31毫克
- 钙1615.15毫克
- 磷935.12毫克
- 钾272.92毫克
- 钠6909.26毫克
- 碘0.36微克
- 镁332.66毫克
- 铁28.34毫克
- 锌8.96毫克
- 硒34.14微克
- 铜1.41毫克
- 锰6.2毫克
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