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类别:卤酱菜,月经不调食谱,营养不良食谱, 工艺:焖, 口味:五香味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 鸡1500克 调料:香糟200克 大葱20克 盐10克 白砂糖25克 黄酒200克 姜1克 味精20克 指数: 营养7 难易5 时间3 做法步骤：1.将活鸡从颈部宰杀放血，用70度左右的热水烫透，拔尽毛，从鸡腹部下刀剖开，去内脏，脚爪，洗净。 2.将鸡和清水放入沙锅内，旺火烧沸后撇去浮沫，放入葱段，净片，精盐，白糖，再改用小火浸焖，待鸡浸闷至七成熟时取出(鸡汤待用)。 3.将香精放入鸡汤中调匀，待汤汁澄清后用细罗筛滤去糟渣。取汁液加入绍酒，味精调匀成糟卤，再把鸡分斩成腿，胸翅等块状，浸入糟卤内，待晾后取出，切成长5厘米，宽1厘米的长方形条块状，呈鸡形码入盘中，浇上少许糟卤即可。 营养成分： - 能量2795.61千卡
- 蛋白质301.05克
- 脂肪141.11克
- 碳水化合物51.04克
- 叶酸2.34微克
- 膳食纤维0.51克
- 胆固醇1590毫克
- 维生素A722.48微克
- 维生素B60.03毫克
- 维生素C0.64毫克
- 维生素E10.05毫克
- 胡萝卜素14.5微克
- 核黄素1.46毫克
- 硫胺素0.82毫克
- 烟酸85.17毫克
- 钙257.07毫克
- 磷2390.05毫克
- 钾3845.4毫克
- 钠6525.03毫克
- 镁320.99毫克
- 铁22.82毫克
- 锌17.55毫克
- 硒177.91微克
- 铜1.25毫克
- 锰1.28毫克
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