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类别:夏季养生食谱,营养不良食谱, 工艺:煮, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 芡实米50克 鸡蛋280克 鸡肉100克 青虾300克 辅料: 香菇（干）15克 柚子20克 芹菜20克 调料:料酒5克 盐2克 酱油6克 指数: 营养8 难易5 时间2 养颜6 做法步骤：1.芡实洗净，用温水浸泡2小时； 2.芡实放入锅中，加入鸡汤，再用小火煎煮约1小时，离火备用； 3.青虾剥壳，去泥肠； 4.鸡肉切成细丁，共放入一只大碗内，用料酒、柚子汁、少许盐浸渍备用； 5.香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁，也放入同一大碗内； 6.芹菜切成3厘米的长条，下入沸水锅中烫熟备用； 7.鸡蛋打入另一碗内，搅散后与芡实汤混和均匀； 8.加盐、酱油等调好味，将其中八成倒入大碗内，留下两成备用； 9.将大碗放入蒸笼内，用小火蒸至蛋液有凝结现象时，将留下的两成蛋汁浇在上面； 10.放上芹菜条，继续蒸5分钟即成。 营养成分： - 能量969.13千卡
- 蛋白质95.25克
- 脂肪37.14克
- 碳水化合物89.38克
- 叶酸349.71微克
- 膳食纤维5.56克
- 胆固醇2092毫克
- 维生素A1012.05微克
- 维生素C7.75毫克
- 维生素E40.26毫克
- 胡萝卜素17微克
- 核黄素1.47毫克
- 硫胺素0.66毫克
- 烟酸16.28毫克
- 钙445.55毫克
- 磷1492.74毫克
- 钾2905.9毫克
- 钠1594.38毫克
- 碘88.84微克
- 镁482.25毫克
- 铁35.98毫克
- 锌14.45毫克
- 硒109.32微克
- 铜11.4毫克
- 锰5.47毫克
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