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类别:营养不良食谱,春季养生食谱, 工艺:煮, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 银耳(干}25克 发菜（干）10克 草鱼150克 辅料: 鸡蛋清30克 调料:盐2克 味精1克 香油3克 料酒8克 色拉油8克 胡椒粉1克 荸荠粉10克 指数: 营养8 难易5 时间6 养颜6 做法步骤：1.将净鱼肉上笼蒸熟，去除骨刺，用刀背砸成鱼蓉备用； 2.发菜、银耳用温水浸发，洗净； 3.用煮沸的淡盐水滚过，捞起切碎； 4.坐锅点火，下入色拉油、料酒，加入高汤1500克，将鱼蓉烧滚； 5.然后加入盐、味精调味，用荸荠粉加水勾芡； 6.再推入鸡蛋清拌匀，最后淋入香油，撒上胡椒粉，即可盛起食用。 营养成分： - 能量336.01千卡
- 蛋白质35.05克
- 脂肪15.32克
- 碳水化合物25.65克
- 叶酸23.31微克
- 膳食纤维11.12克
- 胆固醇70.5毫克
- 维生素A2.1微克
- 维生素B60.15毫克
- 维生素C0.6毫克
- 维生素E11.88毫克
- 胡萝卜素13.1微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸1.56毫克
- 钙143.54毫克
- 磷335.01毫克
- 钾947.66毫克
- 钠976.44毫克
- 碘0.08微克
- 镁71.29毫克
- 铁12.14毫克
- 锌1.63毫克
- 硒20.96微克
- 铜0.15毫克
- 锰0.41毫克
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