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类别:特色菜,营养不良食谱,单身食谱,学生膳食, 工艺:煨, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 鸡胸脯肉150克 辅料: 猪肉(肥}10克 鸡蛋清30克 荸荠10克 小麦面粉40克 玉兰片20克 火腿20克 蘑菇(鲜蘑}20克 调料:植物油10克 白酱油5克 料酒10克 味精2克 姜5克 指数: 营养7 难易6 时间6 做法步骤：1.将鸡肉洗净剁烂； 2.南荠（荸荠）拍碎； 3.蘑菇去蒂洗净； 4.肥猪肉洗净煮熟切成末，用蛋清和湿粉面拌起成泥； 5.将油倒入锅里加热，用手把鸡肉泥挤在锅里，用勺子按成鸡饼，把两面煎成虎皮色； 6.将火腿、蘑菇、玉兰片、姜末、白酱油、酒下入锅内，添点高汤，放在小火腿焖十分钟，勾流水粉芡，放点味精，出锅装盘即成。 营养成分： - 能量488.66千卡
- 蛋白质44.53克
- 脂肪18.23克
- 碳水化合物40.89克
- 叶酸14.94微克
- 膳食纤维4.42克
- 胆固醇141.7毫克
- 维生素A38.2微克
- 维生素B60.04毫克
- 维生素C1.5毫克
- 维生素E1.21毫克
- 胡萝卜素12.5微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸19.24毫克
- 钙37.75毫克
- 磷495.73毫克
- 钾797.58毫克
- 钠828.28毫克
- 碘2微克
- 镁83.44毫克
- 铁3.46毫克
- 锌1.68毫克
- 硒23.48微克
- 铜0.27毫克
- 锰0.44毫克
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