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类别:高血压食谱,防癌抗癌食谱,胃炎食谱,防暑食谱, 工艺:烩, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 石耳60克 莲子30克 发菜（干）15克 花菇30克 枣（鲜）60克 冬笋150克 百合60克 小白菜200克 调料:盐3克 味精5克 淀粉(蚕豆}8克 植物油60克 酱油30克 香油25克 指数: 营养8 难易2 时间4 减肥6 养颜6 做法步骤：1.干石耳去根蒂，用沸米汤泡3 分钟，取出放进温水盆中，一片一片地擦洗，擦洗一次换一次温水，如此洗十多次，直至不见脏物为止，取出挤干水分装碗待用； 2.红枣用温水浸泡胀发后洗净； 3.干白莲子放入热水锅内用微火煮烂； 4.干发菜用温水浸5 分钟，洗净拣去脏物，挤干水分后，打成10 个菜结； 5.干花菇用温水浸10 分钟，取出挤干水分； 6.鲜百合每瓣切去两头，用温水洗净，放入沸水锅内用微火煮10 分钟捞起沥干； 7.小白菜剥去皮，削去根、洗净，一切两半，再切成16.5 厘米长的小段； 8.再把小白菜段放入香油锅中稍煸，见菜叶倒角，即连油倒入碗中待用； 9.嫩冬笋洗净，切成1 厘米厚、3.6 厘米长、1.5 厘米宽的薄片待用； 10.铁锅置旺火上，倒入植物油，烧热时入冬笋过油约1 分钟，捞起沥干油装碗待用； 11.另取一只铁锅放旺火上，倒入清水300毫升，烧至温热时，放入石耳、冬笋、白莲、发菜、百合、白菜段、红枣、花菇焖5 分钟，再加入植物油、酱油、精盐焖1分钟，撒上味精，加入湿淀粉搅动一下，淋上香油起锅即成。 营养成分： - 能量676.03千卡
- 蛋白质23.64克
- 脂肪26.63克
- 碳水化合物97.24克
- 叶酸114.2微克
- 膳食纤维11.81克
- 维生素A603.5微克
- 维生素C216.5毫克
- 维生素E20.14毫克
- 胡萝卜素3624微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸5.18毫克
- 钙447.44毫克
- 磷446.52毫克
- 钾1275.87毫克
- 钠3484.34毫克
- 碘20.72微克
- 镁216.6毫克
- 铁22.03毫克
- 锌3.73毫克
- 硒5.27微克
- 铜0.91毫克
- 锰4.29毫克
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