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类别:卤酱菜,健脾开胃食谱, 工艺:酱, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 胡萝卜1500克 芥菜头1500克 苤蓝1500克 四季豆1500克 调料:盐800克 姜700克 甜面酱4500克 指数: 营养1 难易4 时间1 做法步骤：1.将苤蓝，芥菜去皮及切去的胡萝卜洗净。 2.将上述菜料泡在盐水中，腌3-4天后捞出沥干备用。 3.将腌制过的各种蔬菜和生姜加工成细丝，放入清水中漂淡，压出20%的水分，装入酱袋投入缸内酱制，每天翻支一次，5天捞出晾一次10天左右即可。 营养成分： - 能量8327千卡
- 蛋白质349.6克
- 脂肪46.2克
- 碳水化合物1788.1克
- 叶酸96.5微克
- 膳食纤维161.4克
- 维生素A11311微克
- 维生素C1438毫克
- 维生素E126.9毫克
- 胡萝卜素67940微克
- 核黄素8.61毫克
- 硫胺素4.19毫克
- 生物素1020微克
- 烟酸127.1毫克
- 钙4130毫克
- 磷5995毫克
- 钾21872毫克
- 钠411597毫克
- 碘432微克
- 镁2754毫克
- 铁233.8毫克
- 锌81.7毫克
- 硒305.92微克
- 铜12毫克
- 锰67.77毫克
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