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类别:健脾开胃食谱,卤酱菜,健脾开胃食谱, 工艺:酱, 口味:酱香味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 鲢鱼1000克 调料:盐300克 辣椒粉25克 大葱30克 大蒜（白皮）25克 香油20克 芝麻5克 指数: 营养3 难易1 时间1 麻辣3 做法步骤：1.在春天选出新鲜的苏鱼(鲢鱼)，去掉内脏，用盐水搓洗干净，控干水，将葱，蒜均切成末。 2.先在坛子底下铺上盐，每条苏鱼上也都撒上盐，然后把苏鱼一条条整齐地装进坛子里，盖上盖儿放在阴凉处腌上。 3.腌到秋天时便可以食用，吃时切成小一点的块，蘸着用辣椒面，葱末，蒜末，香油，芝麻做成的调料吃。 营养成分： - 能量1134.6千卡
- 蛋白质169.32克
- 脂肪45.44克
- 碳水化合物24.68克
- 叶酸281.14微克
- 膳食纤维12.36克
- 胆固醇380毫克
- 维生素A985.3微克
- 维生素B61.05毫克
- 维生素C2.65毫克
- 维生素E22.97毫克
- 胡萝卜素4711.7微克
- 核黄素0.74毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸33.19毫克
- 钙692.15毫克
- 磷1995.9毫克
- 钾3273.3毫克
- 钠118542毫克
- 镁311.9毫克
- 铁24.4毫克
- 锌8.35毫克
- 硒150.34微克
- 铜1.19毫克
- 锰1.57毫克
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