|
类别:健脾开胃食谱,胃炎食谱,高脂血症食谱,高血压食谱, 工艺:炒, 口味:咸鲜味, 食用:食肉喝汤，分几次服完。 主料: 猪腿肉1000克 辅料: 山楂100克 调料:花椒15克 大葱20克 姜10克 黄酒50克 盐15克 白砂糖50克 香油15克 指数: 营养6 难易5 时间4 做法步骤：1.将猪肉剔去筋膜、洗净，山楂拣去杂质。 2.将一半山楂放入锅内，加水8杯烧沸后，再放入猪肉，共同煮至六分熟。 3.同猪肉晾凉，逆纹切成长6厘米、宽0.5厘米的粗丝，用葱（切段）、姜（切片）、黄酒将肉条拌匀，腌制约1小时，沥去水分。 4.锅内放入油烧热，投入肉条炸干水分，至色泽微黄，用漏勺捞起。 5.锅内油倒出，留少许余油置火上，投入花椒、炒香后丢弃。 6.下一半山楂，略炸后再倒入肉条，反覆翻炒，微火焙干。加入盐、白糖、麻油拌匀，即可起锅装盘。 营养成分： - 能量2410.1千卡
- 蛋白质181.76克
- 脂肪145.01克
- 碳水化合物95.24克
- 叶酸27.74微克
- 膳食纤维8.16克
- 胆固醇790毫克
- 维生素A55.45微克
- 维生素B60.03毫克
- 维生素C54毫克
- 维生素E21.16毫克
- 胡萝卜素150.8微克
- 核黄素2.52毫克
- 硫胺素5.36毫克
- 烟酸50.07毫克
- 钙256.95毫克
- 磷1906.35毫克
- 钾3348.7毫克
- 钠6545.28毫克
- 镁302.55毫克
- 铁12.2毫克
- 锌22.8毫克
- 硒136.09微克
- 铜1.76毫克
- 锰1.75毫克
| 
