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类别:特色菜,健脾开胃食谱, 工艺:炒, 口味:香辣, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 鸡爪300克 辅料: 泡椒100克 调料:生抽15克 辣椒油15克 盐2克 味精1克 鸡精1克 花椒3克 指数: 营养6 难易5 时间5 麻辣7 做法步骤：1.鸡爪洗净，斩掉脚趾，只留中间的鸡掌部分，用开水汆一下； 2.泡椒洗净去蒂； 3.锅内倒入清水、盐、八角、桂皮、香味、鸡掌，大火烧开后转小火煮； 4.鸡掌快脱骨时取出，用细签把鸡掌与泡椒间隔穿插起来码入盘中备用； 5.锅内倒入生抽、辣椒油、花椒油、味精、鸡精，炒热调成麻辣椒汁，趁热浇在鸡掌上即可。 营养成分： - 能量912.37千卡
- 蛋白质73.13克
- 脂肪64.51克
- 碳水化合物10.68克
- 叶酸3.26微克
- 膳食纤维0.87克
- 胆固醇309.05毫克
- 维生素A117.39微克
- 维生素E14.12毫克
- 胡萝卜素38.7微克
- 核黄素0.42毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸7.42毫克
- 钙131.09毫克
- 磷239.62毫克
- 钾382.62毫克
- 钠2522.59毫克
- 碘7.76微克
- 镁28.81毫克
- 铁4.9毫克
- 锌2.84毫克
- 硒30.15微克
- 铜0.2毫克
- 锰0.25毫克
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