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类别:春季养生食谱,营养不良食谱,健脾开胃食谱,夏季养生食谱,防暑食谱, 工艺:烧, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 莲藕200克 鸡血75克 辅料: 鲜菊花50克 鸡蛋50克 调料:黄酒10克 盐4克 味精2克 胡椒粉2克 葱汁5克 姜汁3克 香油5克 花生油50克 指数: 营养7 难易4 时间4 做法步骤：1.老藕去节，削去，洗净，切成边长为1厘米的小方丁，用鲜汤浸没，上笼蒸至酥软； 2.鸡血也切成同样大的方丁； 3.烧热锅，放生油，烧至油五成热时，把鸡血、藕丁放入滑油后倒出沥油； 4.原锅内留少许油，下葱姜汁，烹黄酒，再放2小碗鲜汤、细盐、味精、胡椒粉，烧沸后，再放猪血、藕，再烧沸，用水生粉勾米汤芡，使汤汁略有粘性； 5.将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺将其推散，搅匀，成蛋花状，再淋上麻油，装碗，最后把白菊花花瓣洗净撒在羹面上，食用时搅匀。 营养成分： - 能量747.25千卡
- 蛋白质17.45克
- 脂肪59.93克
- 碳水化合物39.35克
- 叶酸118.14微克
- 膳食纤维2.45克
- 胆固醇420毫克
- 维生素A165.2微克
- 维生素C88毫克
- 维生素E27.06毫克
- 胡萝卜素41.2微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸0.87毫克
- 钙126.52毫克
- 磷245.12毫克
- 钾671.82毫克
- 钠2048.17毫克
- 碘18.56微克
- 镁51.28毫克
- 铁24.32毫克
- 锌1.69毫克
- 硒17.33微克
- 铜0.41毫克
- 锰2.88毫克
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