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类别:年夜饭,营养不良食谱,健脾开胃食谱, 工艺:煎, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 油皮500克 香菇（鲜）250克 冬笋150克 调料:酱油5克 白砂糖3克 盐4克 香油5克 指数: 营养7 难易6 时间6 做法步骤：1.豆腐皮（油皮）16张分成两等份，每份八张可做一只素鸭； 2.香菇泡软，去蒂，切丝； 3.冬笋先煮熟再切丝； 4.用2大匙油先炒香菇丝，再放入笋丝同炒，并加入调味料，炒匀后盛出； 5.在八张豆腐皮中，先挑两张较整齐地平铺在最下层，再取3张浸在加热过的调味料中，然后挤干水分，铺开成长条状，放入炒好的丝料； 6.另外三张豆腐皮也用调味料浸湿后挤干，盖在上面，然后利用下面的两张豆腐皮包好做成长条状； 7.另外八张以相同的方法做成另一只素鸭，一同放入蒸笼或电锅蒸五分钟； 8.取出后稍放凉，再用平底锅以少量油两面煎黄，然后改刀切成长条即可食用。 营养成分： - 能量2322.55千卡
- 蛋白质269.93克
- 脂肪120.89克
- 碳水化合物88.76克
- 叶酸103.34微克
- 膳食纤维49.96克
- 维生素A254.5微克
- 维生素C4毫克
- 维生素E236.24毫克
- 胡萝卜素1520微克
- 核黄素0.93毫克
- 硫胺素1.22毫克
- 烟酸10.54毫克
- 钙1237.78毫克
- 磷2696.94毫克
- 钾4452.56毫克
- 钠1900.82毫克
- 碘25.12微克
- 镁930.47毫克
- 铁59.9毫克
- 锌22.13毫克
- 硒17.86微克
- 铜6.16毫克
- 锰14.25毫克
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