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类别:年夜饭,健脾开胃食谱, 工艺:炒, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 香菇（鲜）150克 栗子（鲜）200克 调料:大豆油40克 酱油30克 味精2克 大葱5克 姜5克 白砂糖3克 淀粉(玉米}4克 指数: 营养7 难易6 时间7 做法步骤：1.先将香菇洗净切片； 2.板栗用刀砍一下，刀入栗肉3／5，皮壳要相连，放入清水锅内烧开约1分钟； 3.栗壳裂开时，趁热剥去外壳和内皮，栗肉用刀切成厚片； 4.锅烧热放入豆油； 5.姜去皮切末； 6.淀粉放碗内加水调成湿淀粉； 7.将香菇、板栗片同时下锅煽炒，随即加入酱油、糖、姜末、鲜汤烧开后，改成小火焖3分钟； 8.用旺火，加味精，用水淀粉勾芡，翻炒几下，淋入香油，即可装盘。 营养成分： - 能量811.36千卡
- 蛋白质14.38克
- 脂肪41.89克
- 碳水化合物102.96克
- 叶酸69.9微克
- 膳食纤维8.67克
- 维生素A65.95微克
- 维生素B60.01毫克
- 维生素C49.85毫克
- 维生素E46.35毫克
- 胡萝卜素391.7微克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸5.22毫克
- 钙69.82毫克
- 磷325.32毫克
- 钾1037.1毫克
- 钠1923.61毫克
- 碘0.72微克
- 镁167.97毫克
- 铁6.33毫克
- 锌2.96毫克
- 硒6.63微克
- 铜1.08毫克
- 锰4.14毫克
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