 类别:年夜饭,健脾开胃食谱, 工艺:炒, 口味:香辣, 食用:中餐、晚餐 主料: 鸡胸脯肉500克 辅料: 花生仁（炸）100克 调料:姜5克 大葱5克 豆瓣酱8克 花椒5克 辣椒(红、尖、干}15克 酱油5克 料酒10克 淀粉(玉米}4克 指数: 营养7 难易6 时间5 麻辣5 做法步骤：1.鸡胸肉切丁，加入酱油、料酒、淀粉拌匀，腌20分钟； 2.芝麻放入锅内炒熟盛起晾凉待用； 3.姜切片，葱切节； 4.锅中加油，烧至八分热时，投入鸡丁快速过油至色白，立刻取出； 5.起油锅，待油六成热时放入干辣椒、花椒、姜片、葱节炒香，然后放入豆瓣酱，沿锅边炝酒，放入鸡丁、花生翻炒均匀，再加入适量糖、盐，炒熟的芝麻炒匀，盛出。 营养成分： - 能量1293.09千卡
- 蛋白质123.35克
- 脂肪74.94克
- 碳水化合物56.01克
- 叶酸0.75微克
- 膳食纤维25.28克
- 胆固醇410毫克
- 维生素A83.1微克
- 维生素B60.01毫克
- 维生素C0.35毫克
- 维生素E11.28毫克
- 胡萝卜素18.7微克
- 核黄素0.82毫克
- 硫胺素0.75毫克
- 烟酸54.65毫克
- 钙81.51毫克
- 磷1618.17毫克
- 钾2513.13毫克
- 钠1153.02毫克
- 碘0.12微克
- 镁270.24毫克
- 铁7.92毫克
- 锌7.25毫克
- 硒53.55微克
- 铜1.07毫克
- 锰2.32毫克
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