 类别:贫血食谱,肢寒畏冷食谱,冬季养生食谱,健脾开胃食谱,营养不良食谱, 工艺:煮, 口味:香辣, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 牛肉（瘦）100克 辅料: 豆腐(北}50克 口蘑50克 洋葱（白皮）50克 调料:辣椒(红、尖、干}20克 辣椒酱10克 大葱10克 酱油10克 白砂糖3克 大蒜（白皮）3克 香油3克 胡椒粉2克 植物油10克 盐3克 指数: 营养8 难易6 时间6 养颜6 麻辣4 做法步骤：1.制作肉酱：酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；?椒少量调拌均匀； 2.牛肉切细，然后放适当的肉酱后搅拌； 3.制作汤料：将上面所述的大酱、辣椒酱、辣椒粉拌匀； 4.豆腐切成0.3cm的厚度，3~4cm的大小； 5.南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半； 6.先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放水； 7.汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇，煮沸，去掉浮沫； 8.放豆腐、冬瓜、小白菜、洋葱、大葱，最后放辣椒，煮沸即可。 营养成分： - 能量405.96千卡
- 蛋白质48.83克
- 脂肪13.86克
- 碳水化合物40.82克
- 叶酸28.91微克
- 膳食纤维19.39克
- 胆固醇58毫克
- 维生素A24.65微克
- 维生素B60.04毫克
- 维生素C4.51毫克
- 维生素E13.07毫克
- 胡萝卜素112.5微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸29.28毫克
- 钙187.47毫克
- 磷1167.69毫克
- 钾2260.11毫克
- 钠2622.24毫克
- 碘11.4微克
- 镁199.34毫克
- 铁16.32毫克
- 锌10.59毫克
- 硒12.73微克
- 铜3.32毫克
- 锰5.68毫克
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