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类别:特色菜,营养不良食谱,贫血食谱,明目食谱, 工艺:蒸, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 鸡700克 鸡肝250克 辅料: 火腿50克 调料:盐4克 香油10克 料酒15克 味精2克 淀粉(玉米}5克 指数: 营养7 难易6 时间4 做法步骤：1.将整鸡洗净，下入锅内添水烧开，小火煮15分钟，取出去骨，斜切成片； 2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用； 3.鸡肝加精盐、水烧开煮至断生，取出切成片，装碗； 4.火腿切成同样片； 5.将鸡肉片、火腿片、鸡肝片间隔码在盘内成鱼鳞形，连同鸡头、翅、尾摆成鸡的原形，上锅小火蒸熟，取出滗去原汁； 6.将原汁烧开，加入料酒、味精，用湿淀勾芡，淋入香油浇在盘内即可。 营养成分： - 能量1633.41千卡
- 蛋白质185.21克
- 脂肪89.48克
- 碳水化合物21.75克
- 叶酸2944.29微克
- 胆固醇1651.5毫克
- 维生素A26394微克
- 维生素B60.04毫克
- 维生素E16.61毫克
- 核黄素3.45毫克
- 硫胺素1.22毫克
- 烟酸71.78毫克
- 钙87.28毫克
- 磷1901.33毫克
- 钾2400.04毫克
- 钠3144.74毫克
- 碘5.05微克
- 镁179.02毫克
- 铁40.58毫克
- 锌14.71毫克
- 硒182.7微克
- 铜1.34毫克
- 锰0.85毫克
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