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类别:防癌抗癌食谱,清热解毒食谱, 工艺:其他, 口味:糟香味, 食用:佐餐食用，每日40克，连服3周。 主料: 茄子(紫皮、长}2000克 调料:盐200克 红糟250克 指数: 难易8 时间1 做法步骤：1.将茄子洗净，切块； 2.茄子与酒糟、盐共置于瓷罐中，拌匀，封好； 3.据气温，约1个月左右即可。 营养成分： - 能量380千卡
- 蛋白质20克
- 脂肪2克
- 碳水化合物108克
- 膳食纤维38克
- 维生素A600微克
- 维生素B61.2毫克
- 维生素C140毫克
- 维生素E4毫克
- 胡萝卜素3600微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.6毫克
- 烟酸12毫克
- 钙1144毫克
- 磷560毫克
- 钾2748毫克
- 钠78750毫克
- 镁304毫克
- 铁10毫克
- 锌3.68毫克
- 硒13.4微克
- 铜1.68毫克
- 锰3.38毫克
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