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类别:清热解毒食谱,营养不良食谱, 工艺:拌, 口味:酸咸味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 粉条300克 辅料: 牛肉（瘦）50克 绿豆芽100克 香菜70克 辣椒(红、尖}35克 鸡蛋50克 紫菜(干}15克 芝麻3克 调料:盐5克 白砂糖5克 酱油15克 醋30克 香油10克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 指数: 营养7 难易6 时间5 麻辣6 做法步骤：1.将绿豆粉条干放入滚水锅中烫软，捞出，用冷水冲凉备用； 2.牛肉切丝； 3.肉丝加芝麻、葱花（2.5克）、蒜茸和麻油、酱油调味后，入油锅炒熟； 4.香菜洗净，择去黄叶，切碎； 5.绿豆芽洗净，去头尾，放入滚水锅中烫熟； 6.海苔剪成丝备用； 7.鸡蛋分成蛋清和蛋黄，分别打散后在平底锅中煎成蛋皮，切丝； 8.将所有材料与凉粉一起盛入深碗中，最后淋上作料拌匀即可。 营养成分： - 能量1349.46千卡
- 蛋白质28克
- 脂肪17.82克
- 碳水化合物281.88克
- 叶酸187.16微克
- 膳食纤维8.8克
- 胆固醇321.5毫克
- 维生素A373.3微克
- 维生素B60.04毫克
- 维生素C88.8毫克
- 维生素E10.26毫克
- 胡萝卜素1519.7微克
- 核黄素0.54毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸7.66毫克
- 钙315.55毫克
- 磷441.34毫克
- 钾1027.88毫克
- 钠3198.76毫克
- 碘668.86微克
- 镁146.41毫克
- 铁32.76毫克
- 锌6.65毫克
- 硒22.65微克
- 铜1.27毫克
- 锰17.72毫克
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