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类别:糖尿病食谱,防癌抗癌食谱,清热解毒食谱,防暑食谱,祛痱食谱, 工艺:炝, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 苦瓜500克 调料:辣椒(红、尖、干}5克 盐10克 味精2克 色拉油70克 指数: 营养7 难易7 时间7 麻辣4 做法步骤：1.苦瓜洗净、剖成两半、去籽，顶刀切成1厘米厚的片，放入沸水中快速焯熟，沥去待凉；干辣椒剪成斜段、去籽，用七成热的油冲成辣椒油。 2.把苦瓜放入盘中，加入辣椒油、精盐、味精，拌匀即成。 营养成分： - 能量740.26千卡
- 蛋白质6.55克
- 脂肪70.89克
- 碳水化合物27.88克
- 叶酸360微克
- 膳食纤维9.08克
- 维生素A85微克
- 维生素B60.3毫克
- 维生素C280毫克
- 维生素E54.88毫克
- 维生素K205微克
- 胡萝卜素500微克
- 泛酸1.85毫克
- 核黄素0.16毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸2.07毫克
- 钙75.5毫克
- 磷189.98毫克
- 钾1335.73毫克
- 钠4108.33毫克
- 镁96.89毫克
- 铁4.2毫克
- 锌3.14毫克
- 硒1.92微克
- 铜0.35毫克
- 锰1.43毫克
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