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类别:夏季养生食谱,营养不良食谱,防暑食谱,清热解毒食谱, 工艺:烧, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 冬瓜500克 辅料: 火腿20克 鸡胸脯肉30克 鸡蛋100克 调料:黄酒5克 盐3克 味精2克 猪油（炼制）40克 香油10克 大葱5克 淀粉(玉米}4克 指数: 营养7 难易6 时间6 做法步骤：1.将冬瓜去皮切成薄块，上笼用大火猛汽蒸烂，出笼放在消毒的案板上用刀碾压成瓜茸； 2.熟火腿、鸡肉煮熟分别切成细丝； 3.鸡蛋搅散，加少许细盐、味精调味，放入锅内摊成蛋皮，也切成细丝； 4.净锅内放小碗鲜汤、冬瓜茸用勺搅匀，加黄酒、细盐、味精，烧沸后勾米汤芡，再放熟火腿丝、熟鸡丝、鸡蛋皮丝，淋上热猪油和麻油搅和，即盛入大汤碗中。 营养成分： - 能量678.71千卡
- 蛋白质24.73克
- 脂肪61.81克
- 碳水化合物20.21克
- 叶酸166.5微克
- 膳食纤维5.62克
- 胆固醇654.6毫克
- 维生素A259.35微克
- 维生素B60.12毫克
- 维生素C80.15毫克
- 维生素E11.26毫克
- 胡萝卜素3.2微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸5.75毫克
- 钙126.68毫克
- 磷312.78毫克
- 钾582.82毫克
- 钠1793.6毫克
- 碘27.92微克
- 镁72.59毫克
- 铁3.17毫克
- 锌2.24毫克
- 硒19.3微克
- 铜0.25毫克
- 锰0.21毫克
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