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类别:防癌抗癌食谱,益智补脑食谱,壮腰健肾食谱, 工艺:煮, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 虾仁100克 西兰花100克 荸荠200克 辅料: 草菇30克 胡萝卜20克 调料:姜3克 盐3克 香油5克 胡椒粉1克 淀粉(玉米}15克 色拉油8克 指数: 营养9 难易7 时间6 做法步骤：1.虾仁洗净，抹干水，加入适量盐和香油腌10分钟，放入滚水中灼熟，捞起； 2.草菇焯水烫透，捞出，沥干水分； 3.荸荠去皮，切成小薄片； 4.鸡蛋打入碗内，捞出蛋黄，将蛋清打散备用； 5.西兰花洗净，改成小朵，放入滚水中汆1分钟，捞起，用冷水浸泡，沥干水分； 6.胡萝卜洗净，切成小薄片； 7.烧热锅，下入色拉油，爆香姜（切片），加入高汤、草菇、荸荠、胡萝卜，煮2分钟； 8.下盐及虾仁煮滚，用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，放下西兰花搅匀煮滚； 9.下蛋清拌匀，撒上胡椒粉，盛汤碗内即可。 营养成分： - 能量533.97千卡
- 蛋白质51.04克
- 脂肪16.78克
- 碳水化合物49.25克
- 叶酸1.16微克
- 膳食纤维4.56克
- 胆固醇525毫克
- 维生素A1367.54微克
- 维生素C67.72毫克
- 维生素E13.19毫克
- 胡萝卜素8081.7微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸8.04毫克
- 钙642.17毫克
- 磷844.82毫克
- 钾1244.91毫克
- 钠6236.95毫克
- 碘0.08微克
- 镁284.86毫克
- 铁14.54毫克
- 锌5.58毫克
- 硒78.12微克
- 铜2.57毫克
- 锰1.43毫克
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