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类别:贫血食谱,滋阴食谱,明目食谱, 工艺:炒, 口味:清香味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 菊花100克 猪肉(瘦}600克 辅料: 鸡蛋200克 调料:盐3克 白砂糖3克 黄酒20克 胡椒粉2克 香油3克 姜20克 大葱20克 淀粉(豌豆}30克 猪油（炼制）60克 指数: 营养7 难易6 时间5 养颜5 做法步骤：1.猪肉去皮、筋，切成薄片；菊花瓣洗净；姜、葱切成指甲片。将肉片用蛋清、食盐、绍酒、胡椒面、淀粉40克（淀粉25克加水）调匀浆好；把食盐、白砂糖、鸡汤、胡椒粉、味精、湿淀粉10克（淀粉5克加水）、少许麻油对成汁。 2.锅内放猪油1000克，待油烧至五成热时，投入肉片，滑散后倒入漏勺沥油。 3.锅再上火，放50克熟油，烧至五成热时，入姜、葱稍煸，即倒入肉汁，烹入绍酒炝锅，把对好的汁搅匀，倒入锅内，翻炒几下，倒入菊花瓣，翻炒均匀，随意服食。 营养成分： - 能量2029.78千卡
- 蛋白质155.67克
- 脂肪121.08克
- 碳水化合物110.98克
- 叶酸278.26微克
- 膳食纤维17.06克
- 胆固醇1711.8毫克
- 维生素A756.2微克
- 维生素B60.03毫克
- 维生素C2.4毫克
- 维生素E12.55毫克
- 胡萝卜素48微克
- 核黄素1.69毫克
- 硫胺素3.59毫克
- 烟酸41.83毫克
- 钙410.7毫克
- 磷1502.88毫克
- 钾2387.75毫克
- 钠1814.77毫克
- 碘64.76微克
- 镁444.91毫克
- 铁101.27毫克
- 锌22.89毫克
- 硒97.23微克
- 铜1.8毫克
- 锰4.61毫克
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