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类别:补阳食谱,壮腰健肾食谱,通乳食谱,健脾开胃食谱,祛痰食谱, 工艺:酥炸, 口味:炸烧味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 槐花160克 对虾500克 辅料: 鸡蛋250克 调料:盐4克 白砂糖5克 料酒5克 味精2克 猪油（炼制）50克 淀粉(玉米}15克 大葱10克 姜10克 椒盐30克 小麦面粉15克 面肥15克 指数: 营养6 难易6 时间5 做法步骤：1.先把大虾放入刚煮沸的水中烫一下，择去外壳，用刀从中间切成两片，清水洗净，沥干水。 2.将葱用水洗净后切成段。姜洗净，去外皮，切成片。鸡蛋去黄留清，待用。 3.将鲜嫩槐花择去杂物，用清水洗净，取白纱布包住挤干水，放入盆内加入少许精盐、味精、料酒腌上，让其入味。 4.把面粉、面肥、鸡蛋清、盐水、玉米粉共调匀，加入适量猪油，调成蛋清糊，待用。 5.将片好的虾肉片用精盐、料酒、白糖少许、味精、葱段、姜片共拌匀腌上。 6.炒锅刷洗干净后，放入猪油适量，待油烧至三四成热时，把腌入味的虾裹上蛋清糊，入油锅内炸至糊透虾熟，外面呈金黄色时，捞出，控干油，放入盘内。 7.将鲜槐花裹上蛋清糊，放入油锅内炸熟，捞出，沥干油，整齐地围在虾的周围，即成。 8.在盘子边上放上一碟椒盐，即可供食用。 营养成分： - 能量1326.11千卡
- 蛋白质129.88克
- 脂肪76.28克
- 碳水化合物51.62克
- 叶酸288.24微克
- 膳食纤维1.08克
- 胆固醇2474毫克
- 维生素A677.4微克
- 维生素B60.03毫克
- 维生素C0.7毫克
- 维生素E10.35毫克
- 胡萝卜素23.4微克
- 核黄素1.06毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸9.59毫克
- 钙470.23毫克
- 磷1499.28毫克
- 钾1531.09毫克
- 钠2894.2毫克
- 碘68.44微克
- 镁254.77毫克
- 铁13.48毫克
- 锌14.78毫克
- 硒205.8微克
- 铜2.12毫克
- 锰1.11毫克
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