 类别:壮腰健肾食谱,补阳食谱,骨质疏松食谱,冬季养生食谱,肢寒畏冷食谱, 工艺:侉炖, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 羊骨6000克 调料:花椒5克 八角5克 草果5克 白芷5克 孜然5克 香叶5克 肉豆蔻5克 桂皮5克 大葱10克 姜10克 茴香籽[小茴香籽]5克 指数: 营养7 难易4 时间1 做法步骤：1.首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把2斤羊腿骨剁折； 2.羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉； 3.将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖； 4.在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里； 5.锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，用中火炖； 6.大概在半个小时之后，打开锅盖，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，此时，将炉火调成小火，慢慢地炖制； 7.一小时后，将炉火调成微火，再炖制大约一小时，就可以食用了。 营养成分： - 能量81.05千卡
- 蛋白质2.39克
- 脂肪3.24克
- 碳水化合物17.35克
- 叶酸1.5微克
- 膳食纤维6.78克
- 维生素A8.05微克
- 维生素B60.02毫克
- 维生素C0.75毫克
- 维生素E0.61毫克
- 胡萝卜素48.4微克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸0.66毫克
- 钙82.8毫克
- 磷35.65毫克
- 钾124.05毫克
- 钠12.12毫克
- 镁32.7毫克
- 铁1.26毫克
- 锌0.48毫克
- 硒0.62微克
- 铜0.28毫克
- 锰1.14毫克
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