|
类别:补虚养身食谱,特色菜,滋阴食谱, 工艺:炖, 口味:咸鲜味, 食用:中餐、晚餐 主料: 鸭1000克 辅料: 燕窝50克 火腿60克 猪肉(瘦}150克 猪排骨(大排}150克 香菇（鲜）40克 调料:盐5克 味精2克 姜5克 指数: 营养8 难易4 时间1 做法步骤：1.将鸭洗净起去骨； 2.燕窝用水浸透净茸毛； 3.火腿切粒，与燕窝放入鸭肚内，用线缝口； 4.把鸭放沸水中稍烫，取出放炖盅内，加入火腿皮，猪上肉和排骨，用纱纸密封盅口，放入锅内蒸约二小时左右至鸭酥透，放上熟火腿片和已调味煮熟的冬菇，甘笋花，调味后便可食用，是潮州有名的菜之一。 营养成分： - 能量3084.91千卡
- 蛋白质223.95克
- 脂肪239.09克
- 碳水化合物10.94克
- 叶酸52.36微克
- 膳食纤维1.46克
- 胆固醇1332.4毫克
- 维生素A633微克
- 维生素B60.05毫克
- 维生素C0.6毫克
- 维生素E3.66毫克
- 胡萝卜素8.5微克
- 核黄素2.69毫克
- 硫胺素2.86毫克
- 烟酸62.06毫克
- 钙89.85毫克
- 磷1894.13毫克
- 钾2906.43毫克
- 钠3855.84毫克
- 碘4.71微克
- 镁216.44毫克
- 铁28.56毫克
- 锌21.92毫克
- 硒158.11微克
- 铜2.55毫克
- 锰1.03毫克
| 
