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类别:补虚养身食谱,壮腰健肾食谱,补阳食谱,肢寒畏冷食谱,冬季养生食谱, 工艺:炖, 口味:香辣, 食用:中餐、晚餐 主料: 羊肉(肥瘦}1000克 辅料: 猪肋条肉（五花肉）250克 小麦面粉20克 调料:姜50克 料酒25克 辣椒油20克 猪油（炼制）150克 酱油10克 大葱5克 大蒜（白皮）10克 香油8克 盐10克 淀粉(玉米}10克 味精3克 胡椒粉5克 指数: 营养8 难易5 时间5 养颜2 麻辣3 做法步骤：1.将羊肉洗净； 2.辣椒油、干淀粉拌匀涂在羊肉皮上，下油锅炸至金黄色时捞起； 3.猪五花肉先切块炒香待用； 4.葱切末、姜切片待用； 5.将炸好羊肉放入炖锅内（用竹蔑垫底），加入高汤、料酒、姜、蒜、盐、辣椒油、猪五花肉用旺火煮沸后，用文火炖至羊肉软烂，取出； 6.捡去猪五花肉，羊肉切块，摆入盘中； 7.用小碗，放入酱油、味精、香油、高汤、淀粉水调成芡汁； 8.将羊肉放入笼蒸20分钟，取出撒上干淀粉； 9.炒锅烧热，下猪油，把羊肉倒入略炸后取出； 10.川椒末（辣椒粉）、葱末炒香，投入羊肉，烹入料酒，加入芡汁拌匀，起锅装盘即可。 营养成分： - 能量5192.08千卡
- 蛋白质219.93克
- 脂肪466.85克
- 碳水化合物36.85克
- 叶酸7.14微克
- 膳食纤维2.46克
- 胆固醇1332毫克
- 维生素A308.65微克
- 维生素B60.02毫克
- 维生素C2.85毫克
- 维生素E33.74毫克
- 胡萝卜素140.2微克
- 核黄素1.6毫克
- 硫胺素0.88毫克
- 烟酸52.25毫克
- 钙115.45毫克
- 磷1790.47毫克
- 钾3119.92毫克
- 钠5768.97毫克
- 碘1.23微克
- 镁300.41毫克
- 铁28.34毫克
- 锌36.77毫克
- 硒334.05微克
- 铜7.78毫克
- 锰2.12毫克
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