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类别:补虚养身食谱,营养不良食谱,贫血食谱, 工艺:炒, 口味:麻辣味, 食用:中餐、晚餐 主料: 河鳗350克 辅料: 松子（炒）50克 调料:姜5克 大蒜（白皮）5克 盐3克 味精1克 辣椒(红、尖、干}10克 花椒5克 淀粉(玉米}3克 白砂糖3克 醋3克 猪油（炼制）20克 指数: 营养6 难易6 时间7 麻辣5 做法步骤：1.鳗鱼宰杀后，去骨洗净，奇十字花刀，用盐、淀粉码味上芡； 2.松仁下油锅炸熟且酥，捞出备用； 3.鳗鱼肉下猪油锅滑熟，捞出； 4.留少许底油，放入干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香，再放入鳗鱼、盐、醋、味精、白糖； 5.用淀粉勾芡起锅，撒上松仁即成。 营养成分： - 能量1187.21千卡
- 蛋白质74.78克
- 脂肪88.67克
- 碳水化合物35.24克
- 叶酸39.68微克
- 膳食纤维12克
- 胆固醇638.1毫克
- 维生素A10.7微克
- 维生素C0.55毫克
- 维生素E27.3毫克
- 维生素K0.5微克
- 胡萝卜素32微克
- 泛酸0.3毫克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸15.55毫克
- 钙267.26毫克
- 磷1025.76毫克
- 钾1190.43毫克
- 钠1480.79毫克
- 镁234.69毫克
- 铁9.36毫克
- 锌7.8毫克
- 硒118.53微克
- 铜1.37毫克
- 锰5.32毫克
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