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类别:药膳调理,清热解毒食谱,营养不良食谱,补虚养身食谱, 工艺:煮, 口味:原本味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 鹌鹑肉300克 粳米100克 辅料: 马兰头30克 调料:大葱15克 姜15克 料酒10克 盐3克 味精2克 酱油5克 指数: 营养7 难易5 时间5 做法步骤：1.先把鹌鹑鸟宰杀，用开水去毛及内脏，用清水洗净，放入碗内，加入葱、姜末、料酒、精盐和酱油，上笼蒸至烂熟，去骨留肉备用。 2.将粳米淘洗干净，与马兰一同放入锅内，倒入适量清水，置武火上煮，水沸后，改用文火继续煮至米开花时，加入鹌鹑肉，再炖片刻，加入适量的味精，即可食用。 营养成分： - 能量698.61千卡
- 蛋白质70.54克
- 脂肪10.16克
- 碳水化合物82.83克
- 叶酸2.25微克
- 膳食纤维1.86克
- 胆固醇471毫克
- 维生素A227.85微克
- 维生素B60.02毫克
- 维生素C8.85毫克
- 维生素E2.55毫克
- 胡萝卜素647.1微克
- 核黄素1.09毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸20.73毫克
- 钙194.56毫克
- 磷687.18毫克
- 钾872.6毫克
- 钠1786.11毫克
- 碘0.12微克
- 镁115.2毫克
- 铁9.5毫克
- 锌5.45毫克
- 硒37.97微克
- 铜0.56毫克
- 锰2.34毫克
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