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类别:糖尿病食谱,补虚养身食谱,甜品/点心,肾炎食谱,健脾开胃食谱, 工艺:碎屑料炸, 口味:炸烧味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 山药500克 辅料: 香菇（鲜）25克 冬笋25克 蘑菇(鲜蘑}25克 荸荠50克 小麦面粉50克 白芝麻75克 鸡蛋75克 调料:料酒3克 香油2克 盐4克 味精2克 胡椒粉3克 花生油50克 辣酱油10克 指数: 营养7 难易5 时间5 做法步骤：1.将山药洗净，蒸熟，晾凉、去皮，碟碎成泥，加面粉、细盐、味精拌匀成山药面团，将冬笋（煮熟）、冬菇、去皮荸荠，均切成米粒状，鸡蛋搅散待用。 2.净锅烧热，放25克油，将冬笋粒、冬菇粒、蘑菇粒、荸荠粒，放入炒匀，加细盐、味精、胡椒粉并勾糊芡，炒成素馅。 3.把山药面团揿成饼皮，放素馅，包成直径4厘米、厚1厘米的圆饼，放入鸡蛋液中滚一下，再粘上一层芝麻，用手拍牢，放入五成热的油锅中炸，至呈金黄色即可，上桌时随带辣酱油佐食。 营养成分： - 能量1463.03千卡
- 蛋白质45.06克
- 脂肪90.79克
- 碳水化合物137.07克
- 叶酸145.99微克
- 膳食纤维15.37克
- 胆固醇438.75毫克
- 维生素A196.05微克
- 维生素B60.04毫克
- 维生素C29.5毫克
- 维生素E54.34毫克
- 胡萝卜素134.3微克
- 核黄素0.66毫克
- 硫胺素0.89毫克
- 烟酸7.52毫克
- 钙620.94毫克
- 磷821.24毫克
- 钾1716.76毫克
- 钠1965.14毫克
- 碘22.1微克
- 镁300.56毫克
- 铁16.37毫克
- 锌6.29毫克
- 硒21.68微克
- 铜2.68毫克
- 锰1.92毫克
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