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类别:高脂血症食谱,高血压食谱,补虚养身食谱, 工艺:爆, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐、佐餐食用，每日1次。 主料: 野鸡150克 辅料: 冬笋75克 黄瓜75克 鸡蛋清60克 调料:盐2克 味精1克 黄酒5克 植物油30克 指数: 营养7 难易6 时间6 做法步骤：1.将鸡肉洗净后，切成5厘米长、1厘米宽的片； 2.鸡片用盐、味精略腌； 3.鸡片再加入蛋清、淀粉挂浆； 4.将冬瓜洗净后切成片； 5.葱、姜切丝； 6.芫荽切成段； 7.将鸡汤、盐、味精、黄酒兑成汁； 8.将炒锅置旺火上烧热后放入植物油，待油烧至五成热； 9.放鸡片边用炒勺划散捞出，沥去油； 10.在锅内放入猪油烧至六成热时，放入葱、姜、笋片煸炒； 11.再下黄瓜片、鸡片，享上兑好的汁颠翻片刻，淋上香油即成。 营养成分： - 能量272.23千卡
- 蛋白质41.72克
- 脂肪3.29克
- 碳水化合物19.08克
- 叶酸49.5微克
- 膳食纤维0.98克
- 维生素A133.5微克
- 维生素B60.52毫克
- 维生素B126.62微克
- 维生素C7.5毫克
- 维生素E0.41毫克
- 胡萝卜素127.5微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸12.06毫克
- 钙163.39毫克
- 磷313.39毫克
- 钾313.32毫克
- 钠972.42毫克
- 碘5.25微克
- 镁21.86毫克
- 铁2.45毫克
- 锌1.83毫克
- 硒20.88微克
- 铜0.14毫克
- 锰0.08毫克
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