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类别:冬季养生食谱,健脾开胃食谱,快餐/主食,补虚养身食谱, 工艺:煮, 口味:咸甜味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 糯米50克 鸡骨架300克 辅料: 香菇（鲜）2克 鸡肉50克 鸡蛋135克 火腿2克 调料:盐5克 鸡精2克 料酒5克 胡椒粉1克 香油2克 白砂糖3克 淀粉(玉米}10克 指数: 营养7 难易7 时间6 做法步骤：1.糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分； 2.鸡骨架焯水，一同放入锅内，加入约800毫升冷水，用旺火煮沸； 3.鸡肉、香菇、火腿分别切丝； 4.捞出鸡骨架，锅内加入鸡肉丝、香菇丝，火腿丝，料酒再次煮沸； 5.鸡蛋打入碗中，取出蛋黄，留蛋清备用； 6.将盐、鸡精、胡椒粉、白糖、湿淀粉10克（淀粉5克加水）放容器内加水搅匀； 7.倒入粥锅中煮沸，再将蛋清入锅搅匀； 8.待糯米熟烂后，在粥上淋入香油，再稍焖片刻，即可盛起食用。 营养成分： - 能量485.69千卡
- 蛋白质32.04克
- 脂肪19.24克
- 碳水化合物56.64克
- 叶酸167.18微克
- 膳食纤维0.51克
- 胆固醇843.63毫克
- 维生素A340.92微克
- 维生素C0.02毫克
- 维生素E4.87毫克
- 胡萝卜素0.6微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸4.51毫克
- 钙96.94毫克
- 磷322.86毫克
- 钾410.73毫克
- 钠2582.91毫克
- 碘58.4微克
- 镁50.05毫克
- 铁4.71毫克
- 锌2.91毫克
- 硒27.03微克
- 铜0.39毫克
- 锰0.88毫克
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