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类别:微波食谱,补虚养身食谱,健脾开胃食谱,营养不良食谱,清热去火食谱, 工艺:煮, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 鸭1000克 辅料: 冬寒菜30克 姜100克 竹笋350克 调料:盐10克 香油2克 淀粉(豌豆}10克 料酒15克 指数: 营养8 难易5 时间3 做法步骤：1.鸭洗净、切块，加入盐、酒及拍碎的姜，腌20分钟使之去腥味后，置大盘，覆胶膜，以强微波烹煮20分钟，取出备用。 2.竹笋洗净以胶膜包裹，强微波4分钟煮熟后，去壳、切片；冬菜洗净切碎备用。 3.取一深碗，先填入冬菜、铺入鸭块，再放入上笋片，最后淋上高汤，覆胶膜，碗底垫大盘，先以强微波15分钟后，改50%中温电力烹煮20分钟。 4.取出深碗，去胶膜，用一个盘子覆盖，先沥出汤汁于另一碗中，再将冬菜鸭肉扣出于盘子上。汤汁再以强微波2分钟煮滚，迅速调入太白粉10克、水10克，拌入香油，再将汤汁淋在冬菜鸭上即可。 营养成分： - 能量2568.56千卡
- 蛋白质166.63克
- 脂肪200.41克
- 碳水化合物34.87克
- 叶酸13.69微克
- 膳食纤维9.69克
- 胆固醇940毫克
- 维生素A895.4微克
- 维生素C27.5毫克
- 维生素E4.27毫克
- 胡萝卜素2255微克
- 核黄素2.52毫克
- 硫胺素1.15毫克
- 烟酸45.09毫克
- 钙145.7毫克
- 磷1486.8毫克
- 钾3661.2毫克
- 钠4641.95毫克
- 镁197.1毫克
- 铁26.14毫克
- 锌15.25毫克
- 硒124.02微克
- 铜2.61毫克
- 锰8.6毫克
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