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类别:骨质疏松食谱,补虚养身食谱,高脂血症食谱,动脉硬化食谱, 工艺:煎, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 油皮400克 绿豆芽400克 辅料: 青椒50克 柿子椒50克 鸡蛋清30克 淀粉(玉米}25克 调料:香油100克 大葱15克 姜5克 盐10克 味精2克 胡椒粉2克 指数: 营养7 难易7 时间7 减肥5 养颜6 做法步骤：1.把豆腐皮用干净纱布浸润至软； 2.把绿豆芽去根用清水泡上； 3.青、红椒去籽洗净，切成与绿豆芽相仿的丝； 4.然后将绿豆芽、青、红椒丝均放入沸水中氽过，捞出沥净水，放入盆内； 5.加适量精盐、味精、胡椒粉、麻油拌匀； 6.豆腐皮的硬边撕掉，从中间切开，每张切成为两片； 7.再把拌好的素豆芽菜、青红椒丝放在腐皮上，摆成条，卷成直径3厘米的卷； 8.封口处抹上蛋清、玉米淀粉和好的糊粘住； 9.平底煎盘放火上烧热，倒入麻油，放入卷好的腐皮银菜卷（封口处朝下），两面煎呈金黄色； 10.熟透时取出，晾凉切成块装盘即成。 营养成分： - 能量2815.25千卡
- 蛋白质219.28克
- 脂肪192.48克
- 碳水化合物90.83克
- 叶酸35.45微克
- 膳食纤维39.52克
- 维生素A234.25微克
- 维生素B60.2毫克
- 维生素C117.65毫克
- 维生素E256.49毫克
- 胡萝卜素1391.3微克
- 核黄素0.7毫克
- 硫胺素1.02毫克
- 烟酸6.18毫克
- 钙1041.24毫克
- 磷2082.17毫克
- 钾3784.41毫克
- 钠4256.62毫克
- 碘25.76微克
- 镁807.5毫克
- 铁50.55毫克
- 锌17.5毫克
- 硒13.1微克
- 铜4.99毫克
- 锰11.41毫克
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