|
类别:美容养颜食谱,补虚养身食谱,营养不良食谱, 工艺:烧, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 鲢鱼500克 辅料: 火腿15克 香菇（鲜）10克 调料:黄酒10克 盐3克 大葱8克 姜5克 鸡油10克 猪油（炼制）15克 味精1克 指数: 营养7 难易4 时间4 养颜7 做法步骤：1.将鲢鱼宰杀干净，去鳞去内脏； 2.片出鱼肉，剁成肉泥； 3.鱼肉泥加水、盐少量，放入钵中，同方向搅拌至无粘性时，再加水许拌匀，放置5分钟； 4.姜切末；葱3克切末，5克切段；火腿5克切末，10克切片； 5.鱼泥加入葱末、姜末、火腿末5克、味精、料酒、熟猪油，拌匀成蓉； 6.锅中加水烧沸，把拌好的鱼泥蓉用手挤成核桃大小的鱼丸约20颗，入锅中汤里烧开； 7.将盐、味精、鸡油放入大汤碗中，加入做鱼丸的原汤，再用漏勺轻轻地将鱼丸盛入汤碗； 8.将火腿片放在鱼丸上面成三角形； 9.香菇用做鱼丸的原汤焯熟，放在用火腿片摆成的三角形中间； 10.撒上葱段即成。 营养成分： - 能量581.77千卡
- 蛋白质84.8克
- 脂肪26.04克
- 碳水化合物2.05克
- 叶酸146.3微克
- 膳食纤维0.66克
- 胆固醇209.8毫克
- 维生素A113.23微克
- 维生素B60.52毫克
- 维生素C0.54毫克
- 维生素E2.35毫克
- 胡萝卜素13.62微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸16.56毫克
- 钙278.25毫克
- 磷975.84毫克
- 钾1439.71毫克
- 钠1771.24毫克
- 碘0.54微克
- 镁122.86毫克
- 铁7.9毫克
- 锌3.83毫克
- 硒73.75微克
- 铜0.24毫克
- 锰0.31毫克
| 
