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类别:美容养颜食谱,补虚养身食谱,贫血食谱,骨质疏松食谱,滋阴食谱, 工艺:煮, 口味:咸鲜味, 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 主料: 鸡肉100克 豆腐(北}150克 鸡蛋清60克 豌豆30克 菠菜250克 辅料: 玉米面（白）25克 调料:料酒10克 盐7克 胡椒粉3克 白兰地5克 指数: 营养8 难易5 时间4 养颜5 做法步骤：1.将鸡里脊肉剔净筋膜，用刀背砸成细泥，豆腐碾碎，鸡蛋清用筷子抽打成泡沫状，菠菜叶剁碎，用细纱布包起挤出绿色汁液备用。 2.将鸡泥用少许鸡汤解开，加入调好的料及玉米粉，盐，白兰地酒(或料酒)，胡椒粉调好味，搅拌均匀，作成鸡蓉。 3.取浅酒杯12个，抹上一层熟猪油，放入鸡蓉，将酒杯口抹平，豌豆粒剥皮， 分两瓣，凸面朝上按在鸡蓉上，摆成梅花形状，蒸熟后倒出，加入鸡汤中烧开即成美味佳肴。 营养成分： - 能量568.01千卡
- 蛋白质51.07克
- 脂肪23.64克
- 碳水化合物45.91克
- 叶酸322微克
- 膳食纤维10.97克
- 胆固醇106毫克
- 维生素A1284.4微克
- 维生素B60.08毫克
- 维生素C84.2毫克
- 维生素E19.71毫克
- 胡萝卜素7412.8微克
- 核黄素0.62毫克
- 硫胺素0.48毫克
- 烟酸8.88毫克
- 钙347.8毫克
- 磷542.31毫克
- 钾1441.35毫克
- 钠3087.69毫克
- 碘72.92微克
- 镁312.13毫克
- 铁13.04毫克
- 锌5.08毫克
- 硒23.26微克
- 铜0.58毫克
- 锰2.14毫克
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