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类别:壮腰健肾食谱,骨质疏松食谱,美容养颜食谱, 工艺:焖, 口味:原本味, 食用:佐餐。 主料: 猪蹄筋600克 辅料: 牛膝10克 鸡肉50克 蘑菇(鲜蘑}25克 青椒25克 调料:黄酒10克 盐2克 味精1克 淀粉(豌豆}5克 大葱8克 姜5克 指数: 营养8 难易6 时间4 养颜7 做法步骤：1.先在切成碎片的牛膝里，放50毫升清水(大约4匙)，放到锅里，用旺火隔水蒸20分钟，取出备用。 2.猪蹄筋发好，洗净漂清待用；葱姜洗净，分别切花、末；蘑菇、青椒，洗净切成块；鸡肉切成丝备用；淀粉加水调成水淀粉。 3.把炒锅烧热，放少许油，待油开始冒青烟时，投入少许姜末煸炒，再把鸡丝放进去，加黄酒、蘑菇片及青椒片，煸炒片刻，然后放入发好的猪蹄筋和蒸好的牛膝，加盐、味精、鲜汤，炒匀，盖上锅盖，用旺火焖煮1分钟左右。 4.出锅前用少许水淀粉勾芡，浇少许熟油，撒上葱花，炒匀。 营养成分： - 能量1060.22千卡
- 蛋白质223.16克
- 脂肪13.23克
- 碳水化合物11.52克
- 叶酸7.07微克
- 膳食纤维1.22克
- 胆固醇527毫克
- 维生素A41.03微克
- 维生素B60.01毫克
- 维生素C18.94毫克
- 维生素E1.22毫克
- 胡萝卜素101.12微克
- 核黄素0.69毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸21.56毫克
- 钙111.63毫克
- 磷352.39毫克
- 钾546.12毫克
- 钠1972.52毫克
- 碘8.6微克
- 镁44.54毫克
- 铁14.7毫克
- 锌14.73毫克
- 硒67.87微克
- 铜0.44毫克
- 锰0.43毫克
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