 类别:冬季养生食谱,营养不良食谱,更年期食谱,骨质疏松食谱,美容养颜食谱, 工艺:煮, 口味:清香味, 食用:早餐、中餐、晚餐 主料: 蟹黄100克 豆腐(北}400克 辅料: 青豆10克 冬笋30克 胡萝卜30克 鸡蛋清30克 青蒜5克 调料:色拉油25克 大葱3克 姜3克 料酒5克 盐2克 胡椒粉1克 淀粉(玉米}10克 指数: 营养8 难易6 时间6 养颜6 做法步骤：1.豆腐洗净，切成菱形片； 2.鲜笋、胡萝卜均洗净切粒； 3.青豆洗净；青蒜洗净切丝； 4.葱姜洗净分别切段片备用； 5.炒锅上火，放油烧热，爆香葱段，加入高汤和料酒，煮滚后捞出葱段、姜末不要； 6.将豆腐片、鲜笋粒、胡萝卜粒、青豆放入锅内，再煮滚后加盐调味。 7.鸡蛋清轻轻打散，用淀粉勾芡后淋下蛋清，轻轻搅拌成丝状，再加入蟹黄拌匀； 8.煮一二沸后盛起大碗中，撒少许胡椒粉及青蒜丝即可。 营养成分： - 能量788.64千卡
- 蛋白质45.68克
- 脂肪59.12克
- 碳水化合物31.2克
- 叶酸163.9微克
- 膳食纤维13.3克
- 维生素A249.67微克
- 维生素B60.2毫克
- 维生素C5.21毫克
- 维生素E52.7毫克
- 胡萝卜素1499.12微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸1.36毫克
- 钙465.31毫克
- 磷524.77毫克
- 钾615.57毫克
- 钠863.17毫克
- 碘0.08微克
- 镁278.07毫克
- 铁8.36毫克
- 锌3.73毫克
- 硒12.94微克
- 铜0.44毫克
- 锰0.72毫克
| 
