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类别:神经衰弱食谱, 工艺:蒸, 口味:甜味, 食用:每日1次，随量食。 主料: 米饭(蒸}100克 莲子180克 红豆沙60克 调料:猪油（炼制）15克 白砂糖5克 冰糖5克 桂花酱15克 盐1克 指数: 难易5 时间5 做法步骤：1.干莲子用温水稍泡后，放入已加入食用碱的开水中（水不宜多，浸过干莲子即可），反复搓洗去掉红皮，然后用温水换洗几次，去净碱味后捞出； 2.用小刀去掉莲子两头的尖，捅去莲心，用开水氽煮一下捞出，放入碗内； 3.莲子碗加开水和白糖少许，蒸到六成烂时取出，晾冷待用。 4.扣碗内抹上猪油，将莲子（孔向下）码入碗内，由碗度向上码完，把冰糖砸碎撒在莲子上； 5.在米饭中加入猪油、白糖、桂花酱、豆沙馅拌匀，取其大部分放在莲子上摊平，放入蒸笼蒸（或蒸水蒸）1小时，取出反扣在盘内即成。 营养成分： - 能量1050.9千卡
- 蛋白质36.26克
- 脂肪18.9克
- 碳水化合物191.11克
- 叶酸159.12微克
- 膳食纤维5.7克
- 胆固醇13.95毫克
- 维生素A4.05微克
- 维生素B60.01毫克
- 维生素C9毫克
- 维生素E7.27毫克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸9.46毫克
- 钙195.37毫克
- 磷1091.4毫克
- 钾1565.84毫克
- 钠420.72毫克
- 镁455.07毫克
- 铁8.55毫克
- 锌6.3毫克
- 硒6.7微克
- 铜2.49毫克
- 锰15.53毫克
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